Rezept Gemüsecurry

20.12.2013 12:37

Ein chinesisches Rezept mit frischem Gemüse und knackigen Sojasprossen.

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Gemüsecurry


Zutaten


Zubereitung

Schneide das Gemüse klein. Erhitze das Cocosöl und brate als erstes leicht den Ingwer, den Knoblauch und das Chili an. Gebe nun die Paprika dazu und dann das restliche Gemüse. Lass es nur kurz erhitzen und füge dann die Hülsenfrüchte dazu.

Lösche das Gemüse mit der Kokosmilch ab, rühre die Currypaste hinein, gieße den Limettensaft darüber und bestreue das ganze mit den Cashewkernen. Du kannst auch noch zusätzlich 1 TL Sojasauce dazugeben. Sehr lecker schmecken auch chinesische Nudeln dazu.



Kommentare

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Nils m., 02.01.2014 22:55
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