Vegan oder Vegetarisch

11.03.2014 11:21

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Veganer oder Vegetarier?


Was unterscheidet Vegetarier von Veganern ?

Dieser Text ist nicht als Wettbewerb zwischen Vegetariern und Veganern aufzufassen, sondern als Versuch einer Begriffserklärung. 

Eine wirklich einheitliche Bezeichnung gibt es nur für die vegane Ernährung und Lebensweise, da dieser Begriff (im Gegensatz zum Vorkommen des Veganismus) vergleichsweise jung ist und von einem einzelnen Individuum 
Donald Watson - geprägt wurde.

1. überwiegend Pflanzen, keine Leichen – “Pythagoreer”

Ursprünglich wurde mit Vegetarismus eine Ernährungsweise bezeichnet, bei der nichts vom toten Tier gegessen wurde. 
Diese Lebensweise geht auf einen der bekanntesten Philosophen und Mathematiker der menschlichen Geschichte zurück:

Pythagoras 
(Geboren um 570 vor Christus, gestorben ca. 510 vor Christus).

Menschen, die sich vorrangig pflanzlich oder rein pflanzlich (vegan) ernährten, hat es schon immer gegeben. 

Bis 1850 wurden sie als Pythagoreer bezeichnet bzw. bezeichneten sich selbst auch als solche – und zwar unter Berufung auf die Lehren des Pythagoras von Samos.

Pythagoreer gingen von einer innewohnenden Freundschaft aller Lebewesen untereinander aus. Menschen seien als vernunftbegabte Wesen für eine friedliche Lebensweise bestimmt.

Pythagoras selbst ernährte sich laut seinem Biografen Diogenes von Honig und Brot am Morgen und Gemüse am Abend. 

Außerdem soll er regelmäßig Fischer dafür bezahlt haben, ihren Fang (noch lebende Fische in Netzen) wieder ins Meer zu werfen.

Heutzutage lernt jedes Schulkind nur noch den Satz des Pythagoras

Über die Lebensweise dieses Mannes und den wichtigen Platz, den die Achtung des Lebens der Tiere in seinen Lehren einnahm, wird nur noch selten etwas erwähnt.

2. Vegetarisch, Vegetarier, Vegetarismus

Dieser Begriff wurde erst 1850 geprägt, ist also vergleichsweise jung und bedeutete zunächst: 
Nichts vom toten Tier - kein Fleisch, keinen Fisch, und keine weiteren Stoffe vom toten Tier – was Lab (in vielen Sorten Käse), welches aus Kälbermägen entnommen wird und Gelatine aus den Knochen toter Tiere einschließen würde.

Die meisten Menschen, die sich heutzutage als Vegetarier bezeichnen, essen jedoch Gelatine (wie zum Beispiel in Gummibärchen) und Käse, welcher meistens mithilfe von Lab aus Kälbermägen hergestellt wird bzw. dieses enthält. 

Es gibt noch ein paar weitere Möglichkeiten, vegetarische Ernährungsweisen zu differenzieren.

3. “Lacto, Ovo, Lakto-Ovo”… und so weiter

  • Lacto-Vegetarier verspeisen Milchprodukte, allerdings keine Eier oder Produkte, die Eier enthalten (wie z.B. konventionelle Mayonnaise, Remoulade, Eiernudeln, etc.) – und keine toten Tiere.
  • Ovo-Vegetarier essen Eier und Produkte, die Eier enthalten, allerdings keine Milchprodukte und keine toten Tiere.
  • Lacto-Ovo-Vegetarier essen sowohl Eier als auch Milchprodukte, aber keine toten Tiere.
  • Menschen, die Fische, aber keine anderen Tiere essen, werden oft als Pesketarier – öfter aber als Mischköstler bezeichnet. 
    Denn Pesketarismus ist keine Form des Vegetarismus
    Fischfleisch ist ein Fleisch und Fische sind ganz offensichtlich Tiere. Fische haben übrigens fast dasselbe Hormonsystem wie Menschen. Die Verwandtschaft ist also garnicht so entfernt, wie viele sie gerne hätten.

4. Veganer

Veganer essen und konsumieren keine tierischen (auch: tierlichen) Produkte.

Manche Veganer ernähren sich vegan, schließen aber nicht alle tierischen Produkte aus sämtlichen Bereichen des Lebens aus.

Andere Veganer sind konsequenter und achten auch bei Kleidung, Schuhen, Einrichtung und anderen Gegenständen des Alltags auf die Freiheit von tierischen Bestandteilen und somit die Freiheit von Tierleid und -ausbeutung.


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